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Voces por la Salud: Cómo sobrevivir juntos en un mundo contaminado

Pasamos un siglo intentando aislarnos de los microbios, pero la verdadera salud no está en una burbuja; está en el suelo, en los alimentos frescos y en las leyes que nos protegen de la codicia corporativa. 🌍🌱 Conoce cómo la academia y la ciudadanía se unen para exigir un Ecuador libre de grasas trans y construir salud colaborativa. #SaludPublica #Agroecologia #QueRicoEs #CorazonesLibresDeGrasasTrans [Leer más…]
Corazones libres de grasas trans

Resumen ejecutivo: grasas trans en Ecuador

Las trans trans de producción industrial (AGT-PI) son compuestos artificiales generados mediante el proceso de hidrogenación parcial de aceites vegetales. Su uso se ha extendido históricamente en alimentos procesados como margarinas, productos de panadería, frituras y comidas rápidas, debido a su bajo costo, estabilidad y prolongada vida útil. Sin embargo, la evidencia científica ha demostrado de forma contundente que estas grasas no ofrecen beneficios nutricionales y representan un factor de riesgo significativo para la salud cardiovascular y metabólica. [Leer más…]
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Un encuentro con Michelle

Descubre cómo los cursos de cocina de Michelle te enseñan a liberarte de los ultraprocesados, usar verduras de suelos vivos y aplicar el «secreto de las salsas».
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Decreto 645

La OMS reconoce la lucha ciudadana por impuestos saludables en Ecuador

El premio es en reconocimiento a la importante acción de estas dos organizaciones para oponerse a una política pública regresiva, emitida mediante decreto ejecutivo (645 del 2023) por el ex presidente Guillermo Lasso y refrendada por el presidente Daniel Noboa (decreto 302 del 2024), que bajaron sustancialmente impuestos a productos nocivos: armas de fuego y municiones, productos electrónicos de tabaco; además de cigarrillos, bebidas alcohólicas, bebidas azucaradas y fundas plásticas. [Leer más…]
Corazones libres de grasas trans

¿Qué pasa con las grasas trans en nuestro cuerpo?

Pero, ¿qué pasa con las grasas trans dentro de nuestro cuerpo? La doctora Patricia Mogrovejo, explica que pasa en nuestro cuerpo con el consumo de grasas trans se acumulan en las paredes de las arterias, tapando el flujo de la sangre, hasta romperlas. Ésto provoca que el corazón quede sin irrigación y deje de latir…- como nos cuenta la Doctora Patricia Mogrovejo [Leer más…]