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El costo de la inacción: Por qué Ecuador necesita regular las grasas trans hoy mismo

Descubre por qué la regulación de grasas trans en Ecuador es una urgencia económica y de salud pública. Conoce las reflexiones del simposio Corazones Libres de Grasas Trans y el llamado a la acción para tomadores de decisiones.
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Corazones libres de grasas trans

Resumen ejecutivo: grasas trans en Ecuador

¿Qué son las grasa trans de producción industrial? Las trans trans de producción industrial (AGT-PI) son compuestos artificiales generados mediante el proceso de hidrogenación parcial de aceites vegetales. Su uso se ha extendido históricamente en [Leer más...]
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Un encuentro con Michelle

Descubre cómo los cursos de cocina de Michelle te enseñan a liberarte de los ultraprocesados, usar verduras de suelos vivos y aplicar el «secreto de las salsas».
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Viviendo Sano: La sabiduría de las Chakareras de Cayambe para sanar el cuerpo y la tierra

¿Alguna vez has sentido que la «vida sana» se ha vuelto una lista interminable de reglas difíciles de seguir? A veces, la respuesta está en volver al origen, en el suelo, en las plantas. Por [Leer más...]
Recetas

¡El cambio desde tu mesa! Nueva Guía de Cocina Regenerativa

Son tiempos de crisis, pero la solución podría estar más cerca de lo que imaginamos: en nuestras cocinas. Despertemos nuestras cocinas para cuidar el suelo [Leer más…]

Receta: Brochetas de camarón crocante en salsa de coco

Esta receta para una comida rica, sana y de nuestra tierra recibimos de la Alianza de Cociner@s Ecuador. Buen provecho! Ingredientes: 500 g Camarones con cascara MARINADO DE CAMARÓN 100 ml Vino blanco 200 ml de [Leer más…]

Locro al estilo La Choza

Reconocido por su delicioso sabor en alimentos, y su trabajo en comunicación comunitaria, La Choza comparte la deliciosa receta de este Locro. Ingredientes 2lb Papa nativa, chaucha o chola ½ Queso Una rama Hierba magui [Leer más…]

Buen comer en la Lucha de los Pobres

Eres la persona indicada. Postula y gana una beca al curso «Comunicación y Buen Comer» ¿Te gusta la comunicación? ¿Te apasiona la comida? ¿Vives en la Lucha de los Pobres? El curso: Comunicación y Buen Comer es para [Leer más…]

Encuentro de semillas y danza en el marco del Kulla Raymi

Como inicio de las siembras, el Kulla Raimy es la celebración ancestral andina por la fertilidad, por la mujer y [Leer más...]
En Loja, la Plataforma de Soberanía Alimentaria de Loja se activa.

Mañana 31 de mayo, autoridades y organizaciones sociales se dan cita para iniciar diálogos por la Soberanía Alimentaria en Loja. [Leer más...]
Buenos Alimentos Para Todos y Todas

La Fundación Ekorural, pone a su disposición este portafolio con materiales comunicacionales, que documentan y promueven la alimentación sana y [Leer más...]

GUÍA DE ESPACIOS AGROECOLÓGICOS

CORAZONES LIBRES DE GRASAS TRANS

DECRETO NOCIVO 645

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