PORTADA - Que rico es!

Corazones libres de grasas trans

El costo de la inacción: Por qué Ecuador necesita regular las grasas trans hoy mismo

Descubre por qué la regulación de grasas trans en Ecuador es una urgencia económica y de salud pública. Conoce las reflexiones del simposio Corazones Libres de Grasas Trans y el llamado a la acción para tomadores de decisiones.
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Corazones libres de grasas trans

Resumen ejecutivo: grasas trans en Ecuador

Las trans trans de producción industrial (AGT-PI) son compuestos artificiales generados mediante el proceso de hidrogenación parcial de aceites vegetales. Su uso se ha extendido históricamente en alimentos procesados como margarinas, productos de panadería, frituras y comidas rápidas, debido a su bajo costo, estabilidad y prolongada vida útil. Sin embargo, la evidencia científica ha demostrado de forma contundente que estas grasas no ofrecen beneficios nutricionales y representan un factor de riesgo significativo para la salud cardiovascular y metabólica. [Leer más…]
Todas las noticias

Un encuentro con Michelle

Descubre cómo los cursos de cocina de Michelle te enseñan a liberarte de los ultraprocesados, usar verduras de suelos vivos y aplicar el «secreto de las salsas».
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Todas las noticias

Viviendo Sano: La sabiduría de las Chakareras de Cayambe para sanar el cuerpo y la tierra

¿Alguna vez has sentido que la «vida sana» se ha vuelto una lista interminable de reglas difíciles de seguir? A veces, la respuesta está en volver al origen, en el suelo, en las plantas. Por [Leer más...]
Recetas

¡El cambio desde tu mesa! Nueva Guía de Cocina Regenerativa

Son tiempos de crisis, pero la solución podría estar más cerca de lo que imaginamos: en nuestras cocinas. Despertemos nuestras cocinas para cuidar el suelo [Leer más…]

Sopa de quinoa con camarones o langostinos

Durante el taller cocinamos esta deliciosa receta con langostinos. Sin embargo a continuación esta la receta con ambas opciones, camarones o langostinos ¡Sigue los pasos y cuéntanos como te quedó! Tiempo activo: 20 minutos Tiempo [Leer más…]

Cocinando con Michelle O. Fried: Receta para un pan dulce con amaranto

Este Sábado 18 de Agosto Michelle O. Fried, amiga de la campaña ¡Qué rico es!, nutricionista, y autora de libros de cocina sostuvo un taller de cocina en su casa en Nayón. Aquí aprendimos varias [Leer más…]

Receta: papas con zuquini y queso

Les invitamos a preparar papas con zuquini y queso. Evelin Tapia comparte ésta receta con alimentos locales, comprados en el Biomercado El Manantial, en Tumbaco. Para ella «El consumo responsable para mi significa cambiar nuestros [Leer más…]

«Ecuador, la agrobiodiversidad, y el golpe en Paraguay»

En este artículo el autor Riki Cevallos, amigo de la campaña ¡Qué rico es!, explora una conección entre el reciente [Leer más...]
Asamblea publica nuevo informe de la Ley de Semillas

La Asamblea Nacional esta debatiendo su Informe para el Segundo Debate del Proyecto de Ley Orgánica de Agrobiodiversidad, Semillas y [Leer más...]
Vamos al Festival de la Tierra

Convocamos a nivel nacional reunirnos 3 días para celebrar la Tierra y las culturas regenerativas. La cita es en las [Leer más...]

GUÍA DE ESPACIOS AGROECOLÓGICOS

CORAZONES LIBRES DE GRASAS TRANS

DECRETO NOCIVO 645

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