Locro al estilo La Choza

Reconocido por su delicioso sabor en alimentos, y su trabajo en comunicación comunitaria, La Choza comparte la deliciosa receta de este Locro.

Ingredientes

2lb Papa nativa, chaucha o chola
½ Queso
Una rama Hierba magui
4 cdas. crema de leche
1 Cebolla larga
1 Cebolla paiteña
1 Ajo
Pisca de Comino
Pista de sal

Decoración:

Culantro
Aguacate
Queso
Ají

Acompañado con Choclo tierno

Preparación

Cocinar papas en proporción tipo sopa hasta que espese.

Realizar el refrito con culantro, los dos tipos se cebolla, comino, ajo, hierba magui. Todo al gusto. (Licuado) y poner en la sopa al final de la cocción.

Poner la crema de leche al gusto y queso.

Servir con la decoración

Fotos: Rolando Cangás

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Los consumidores, caseritos y caseritas, decidimos sobre nuestra salud personal, familiar, de nuestro barrio o comunidad y de nuestro país. ¿Cómo? Desde nuestras casas, en las pequeñas decisiones cotidianas sobre nuestra alimentación. Por ejemplo: ¿Qué pasa con nuestro cuerpo cuando comemos mucho pollo con hormonas? ¿A quién entregamos nuestro dinero cuando compramos una manzana chilena? ¿Dónde van las latas, los plásticos, el cartón en que se envuelven los productos procesados? Las pequeñas decisiones cotidianas sobre qué comemos construyen el mundo en el que vivimos. ¡Con nuestras decisiones podemos marcar la diferencia!