Campo – ciudad

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Disparidad en las mesas ecuatorianas

Pan nuestro, acceso disponibilidad y consumo de alimentos en el Ecuador, es una interesante publicación del Programa Aliméntate Ecuador del Ministerio de Inclusión Económica y Social [MIES], 2008. Las fotos de Florencia Luna que tiene [Leer más…]
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Manabí: Laboratorio ancestral culinario

Manabí son raíces, costumbres y cultura. Hablar de Manabí y su comida es uno de mis pasatiempos favoritos. De norte a sur se ofrece una variada y exquisita gastronomía, donde los mariscos, yuca, maní, cacao, [Leer más…]
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El Woodstock de la agroecología

  El Festival de la Tierra en Calceta tenía promesa de ser el Woodstock de la agroecología andina, y el cual superó. El ambiente de ESPAM (Escuela Superior Politécnica de Manabí) ofreció aulas, cocinas, auditorios [Leer más…]
Agroecología y semillas

¿Comer sano?

«Comer sano no solamente es comer verduras frutas, sino también saber de dónde provienen los alimentos. Es sembrar, cultivar y consumir productos cultivados sin agrotóxicos. Comer sano hoy, es tener salud mañana.»   ¿Comer sano? [Leer más…]
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¿Comer rico?

Adivina, adivinador, qué fruta carga sin flor? Es una fruta en forma de corazón, como un algodoncito, muy rica, jugosa, de un olor agradable   ¿Comer rico? Frutillas, bacacos, sandías, taxos, melones, chigualcán, granadillas, aguacates, [Leer más…]