Por: Robinson Caizaguano estudiante de Ingeniería Ambiental de la Universidad Politécnica Salesiana
Para conseguir el equilibrio correcto en nuestra dieta, ésta tiene que contener alimentos de cada grupo con la finalidad de conseguir la energía y los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
Uno de los mejores platos saludables es el popular «chochos con tostado» acompañado de tomate, cebolla y limón, que cuenta con los tres tipos de alimentos: los que nos protegen (frutas y verduras), los que nos forman (alimentos derivados de animales y granos que vienen el leguminosas) y los que nos dan energía (granos que vienen en espiga o mazorca, tubérculos y plátanos)
Los chochos con tostado resultan una óptima combinación nutricional por lo que la mayoría de personas consumen este alimento desde tiempos muy antiguos. Es un excelente alimento que se lleva con facilidad para acompañar jornadas largas de trabajo y para alimentar a niños y niñas
Dentro de las replicas de los talleres se menciono el consumo de este plato saludable debido a que aparte de ser muy saludable es parte de nuestra cultura ecuatoriana
CONCLUSIÓN
Aprender a comer sano nos da la posibilidad y la motivación para construir las bases de una vida saludable y activa. La alimentación no solo es la primera necesidad del ser humano, sino que nos permite crecer sanamente y gozar de una buena salud física y mental.