Elaborado por: Mireya Zurita
Antes de comenzar:
Es muy importante dar a conocer que no estamos realizando ninguna publicidad de alguna bebida y que tampoco estamos desprestigiando a ninguna marca.
Preparación de los materiales
Para elaborar los materiales necesitas:
- Productos con diferentes cantidades de azúcar
- Azúcar
- Cuchara de 5gr
- Fundas plásticas
- Etiquetas adhesivas
- Cinta adhesiva
- Balanza
- Marcador
Algunas consideraciones para elegir los productos:
Entre los productos elegidos debemos tener bebidas “saludables”, que tengan más de 1 porción, jugos en sobre.
Al momento de elegir las bebidas, debemos observar el semáforo nutricional el cual nos proporciona información sobre el contenido energético de los alimentos y sobre sus nutrientes como el azúcar, grasa y sal.
Otra parte muy importante que debemos observar es la información nutricional en donde nos indica la cantidad de azúcar en gramos y las porciones por envase que tiene la bebida.
Los ingredientes también es una parte muy importante que se debe considerar al momento que se eligen las bebidas ya que si el azúcar esta entre los tres primeros ingredientes, es porque el azúcar se encuentra en gran cantidad en la bebida, también podemos encontrar derivados del azúcar, ingredientes que muchas personas no conocen, etc.
En los jugos artificiales de sobre debemos observar la cantidad de azúcar que tiene y comparar con el contenido neto del sobre, ya que en la mayoría de casos estos productos más de la mitad del contenido es azúcar.
Construcción de los materiales
- Revisar la cantidad de azúcar que tiene la bebida en la información nutricional y multiplicar por las porciones de envase de los diferentes productos.
- Pesar la cantidad de azúcar obtenida en el paso 1 en una balanza, si no tiene balanza puede utilizar la siguiente equivalencia.
- Una cucharada pequeña = 5g
- Una cucharada grande = 15g22
- Colocar la azúcar pesada en las fundas plásticas y sellarlas con la cinta adhesiva.
- Escribir en las etiquetas adhesivas la cantidad de azúcar colocada en las fundas y pegarlas en ellas.
Explicación del taller
Objetivo: Dar a conocer mediante este taller la cantidad de azúcar agregada que se consume al ingerir las bebidas y cómo podemos identificar esta cantidad.
- El taller se debe iniciar realizando las siguientes preguntas a los participantes:
- ¿Qué es lo primero que observa usted al momento de comprar las bebidas?
- ¿Lee usted los ingredientes de las bebidas?
- ¿En que se basa para comprar una bebida?
Nota: Se puede agregar las preguntas que usted considere necesario.
- Entregamos las diferentes bebidas a los participantes para que ellos puedan ir observando mientras se va explicando.
- Una vez que los participantes tengan el producto en la mano les vamos realizando diferente pregunta:
- ¿Qué dice el semáforo nutricional de su producto?, una vez que el participante conteste, se le realizara una corta explicación, en donde se le hará conocer para que nos sirve el semáforo nutricional.
- Le pedimos a los participantes que ubiquen la información nutricional, en donde van a ubicar la cantidad de azúcar y las porciones por envase que tiene la bebida, aquí se les enseñara la forma correcta de leer la información nutricional en donde tienen que seguir los siguientes pasos:
- Ubicar la cantidad de azúcar y las porciones por envase.
- Una vez ubicados les vamos a pedir que multipliquen la cantidad de azúcar en gramos por las porciones del envase.
- Una vez multiplicado se les dará una breve explicación de que nos sirve realizar esto en donde informaremos que ese proceso nos sirve para identificar la cantidad verdadera de azúcar que posee la bebida.
Nota: Aquí se le puede dar una cuchara de 5g al participante, para que cuente la cantidad de azúcar que posee la bebida y pueda observar.
A otro participante le pedimos que ubique y lea los ingredientes de la bebida y le realizamos las siguientes preguntas:
- ¿Cuántos ingredientes de la bebida usted conoce?
- ¿Usted seria capas de consumir cierto (aquí se pregunta por cualquier ingrediente que el participante no conozca) ingrediente?
Nota: Aquí se le puede dar información adicional sobre que es, de donde proviene, para que sirve, etc. cierto ingrediente y también se informa de ciertos ingredientes que son derivados de la azúcar.
- Para finalizar con el taller se da una breve información sobre:
- La cantidad de azúcar agregada que se debe consumir al día recomendada por la Organización Mundial de la Salud, que es de 25 g para adultos y 20 g para niños.
- Enfermedades que puede causar el consumo excesivo de azúcar.
- La cantidad de dinero que gasta el país en tratar las enfermedades que provoca el consumo excesivo de azúcar.
- El porcentaje de niños, mujeres y hombres que sufren estas enfermedades.
- Alternativas para consumir menos azúcar.